Vini DOP Del Ragusano
Parisi Manuel
Il Ragusano è una delle zone vinicole più importanti della Sicilia, grazie alla sua particolare posizione geografica e al clima favorevole alla coltivazione della vite. In questa zona, sono prodotti alcuni dei migliori vini DOP dell'isola, caratterizzati da sapori intensi, aromi fruttati e una spiccata personalità.
Ecco 5 vini DOP del Ragusano da non perdere, con i piatti con i quali berli:
Cerasuolo di Vittoria - Il vino rosso Cerasuolo di Vittoria è il primo vino DOCG siciliano ed è ottenuto dalla vinificazione di uve Frappato e Nero d'Avola nella zona delle colline tra Ragusa e Caltanissetta. Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e un aroma fruttato con note di frutti di bosco, ciliegie e spezie. In bocca è elegante, morbido e avvolgente, con un sapore fruttato e speziato. É perfetto da abbinare con la pasta alla Norma, piatto tipico della cucina siciliana. Il Cerasuolo di Vittoria è un vino che rappresenta al meglio la Sicilia e le sue tradizioni enologiche millenarie.
Moscato di Noto - Il Moscato di Noto è un vino bianco dolce, prodotto con uve Moscato Bianco nella zona di Noto. Ha un colore giallo dorato con riflessi verdognoli e un aroma intenso e persistente di fiori d'arancio e frutta secca. In bocca è morbido, dolce e aromatico, con una buona acidità che lo rende equilibrato. Si abbina perfettamente con dolci a base di mandorle e frutta fresca.
Nero d'Avola - Il Nero d'Avola è un vino rosso intenso, prodotto con uve Nero d'Avola. Il suo sapore robusto e tannico lo rende perfetto per accompagnare piatti di carne come l'arancina alla norma, un fritto di riso ripieno di ragù di melanzane, pomodoro e ricotta.
Bianco di Nera - Il vino bianco Bianco di Nera è prodotto con uve Frappato nella zona di Vittoria. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, e un aroma floreale con note di fiori bianchi e frutta esotica. In bocca è fresco, morbido e aromatico, con un sapore fruttato e delicato. Si abbina perfettamente con antipasti di pesce e primi piatti leggeri.
Frappato - Il vino rosso Frappato è prodotto con uve Frappato nella zona di Vittoria. Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, e un aroma fruttato con note di fragole e ciliegie. In bocca è fresco, leggero e fruttato, con un sapore morbido e delicato. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce come la pasta con le sarde.
In conclusione, i vini DOP del Ragusano offrono una grande varietà di sapori e abbinamenti enogastronomici, che rappresentano al meglio la ricchezza della cucina e della viticoltura siciliana. Se siete appassionati di vino, non perdete l'occasione di assaggiare questi straordinari vini in abbinamento ai piatti della cucina locale.